竹筒饭竹心怎么弄好吃？怎么在家自制竹筒饭对竹子的挑选有要求吗

大家好，关于竹筒饭竹心怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么在家自制竹筒饭对竹子的挑选有要求吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 竹筒饭的竹子怎样开口
2. 怎么在家自制竹筒饭对竹子的挑选有要求吗
3. 广东竹筒蒸笼饭的做法
4. 竹筒糯米棒摆摊做法

竹筒饭的竹子怎样开口

竹筒开洞需要使用到电锯，选择适合的竹节，锯开一个长宽5厘米左右的开口，锯下来的小片不能直接扔掉，需要保存好之后是需要继续使用的。

之后准备好清水倒到竹筒里面去，将内壁清洗干净，尤其是里面的一些竹屑是需要冲刷干净的。

然后将准备好的香米在锅里面洗干净之后，浸泡2~3个小时左右，接着再跟腊肉一起装到竹筒里面去，加上适量的山泉水即可。要注意在选择做竹筒饭的时候，竹节尽量选择一两年的新竹，如果超过两年尽量不要使用，因为新竹耐烧，而且做出来的饭也更香

怎么在家自制竹筒饭对竹子的挑选有要求吗

竹筒饭

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

用料：

粳米50克、糯米100克、竹筒腊肠100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克

步骤：

1：粳米浸泡半小时，糯米浸泡至表面起皮，一般3个小时左右；腊肠洗净切片，香菇洗净切丁；将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟、将煮过的米捞出，倒入盆中

2：放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇丁搅拌均匀

3：竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中，上锅蒸30分钟即可食用

小贴士

1：各种食材可依据自己的喜好搭配

2：蒸制时间根据选择的竹筒大小来判断

广东竹筒蒸笼饭的做法

原料：

大米、鸡翅、胡萝卜、洋葱、油、盐、姜、白胡椒粉、酱油。

步骤：

?

第1步、先将大米浸泡30分钟。大米和水的比例1:1即可。

?

第2步、鸡翅将骨头剔出。

?

第3步、胡萝卜、洋葱切丁。姜切片。

?

第4步、将鸡翅、姜片和蔬菜一起放到容器中。

?

第5步、准备腌制调料：油20ml，白胡椒粉、盐和一勺酱油。

?

第6步、倒入调料腌制30分钟。

?

第7步、腌制好的鸡肉和蔬菜丁，挑出姜片不要。

?

第8步、将米和腌制好的鸡肉蔬菜丁混合拌匀。

?

第9步、米和汤均匀的装入竹筒，位置在竹筒的1/2处。

?

第10步、上锅蒸1个小时。开锅计时。

?

第11步、蒸熟的竹筒饭上面撒上一些青椒碎特别的好吃。

竹筒糯米棒摆摊做法

整道做法很简单，糯米配料很简单，加点红豆与红枣进去，撒点白糖，再塞入竹筒，其他什么都不用管，加水煮熟就可以，非常快速方便

关于竹筒饭竹心怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NuWabZHUOfAC.html