川菜油炸泥鳅鱼片的做法

【川菜油炸泥鳅鱼片的做法】
制作流程:

1. 泥鳅去内脏,洗净备用。
2. 鱼片洗净,切成小块备用。
3. 葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 蒜切末备用。
5. 辣椒切段备用。
6. 食用油烧至六成热,放入鱼片炸至金黄色。
7. 把炸好的鱼片捞出沥油备用。
8. 把葱花、姜片、蒜末、辣椒段放入热油中爆香。
9. 加入炸好的鱼片翻炒均匀。
10. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
1
1. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 泥鳅是一种寒凉的食物,所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 鱼片含有丰富的蛋白质,但也容易使人感到疲倦,所以疲劳的人不宜多吃。
3. 辣椒会刺激胃肠道,所以有胃肠道疾病的人不宜多吃。
综合评价:
川菜油炸泥鳅鱼片是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。炸好的鱼片酥脆可口,加上辣椒的调味,让人食欲大开。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,如果有胃肠道疾病或脾胃虚弱的人,应该适量食用,不要过量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NvJOSwDd4qe5.html