粤菜的炸牛肉做法

炸牛肉是广东菜中非常受欢迎的一道菜肴，下面是一份炸牛肉的做法。
材料：
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 鸡蛋(打散) 2 个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、淀粉、油适量
步骤：

1. 将牛肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉块沾上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、清汤，煮沸。
4. 将炸好的牛肉放入锅中，煮至入味，捞出并沥干汤汁。
结论：
炸牛肉是一道美味可口的粤菜，不仅口感香脆，而且富含蛋白质和营养物质。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。

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