干拌牛肉怎么弄好吃又简单 牛肉干怎么做成牛肉

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本文目录

1. 牛肉干怎么做成牛肉
2. 牛肉干怎么变炖牛肉
3. 排酸牛肉怎么做好吃
4. 内蒙古通辽哪个牌子的牛肉干最好吃

牛肉干怎么做成牛肉

1、牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。

2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。

3、牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。

4、煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。

5、煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。

6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。

7、用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。

做好的牛肉干干香有嚼劲，越嚼越香，能吃辣的可以放入一勺辣椒粉

牛肉干怎么变炖牛肉

工具/原料醋或酒或菠萝或菜刀或植物油或苏打粉保鲜膜方法/步骤1第一种方法：将牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软2第二种方法：在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软3第三种方法：烹煮前先用刀背拍打牛肉，破坏其纤维组织，可以减轻韧度4第四种方法：在牛肉上涂植物油及清水，再用保鲜膜包住冷藏5第五种方法：牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂

排酸牛肉怎么做好吃

我们平时吃的鲜肉，很容易受到微生物的污染而腐败变质，但如果在牲畜被屠宰后及时冷却处理，使肉的温度在24小时内降到，0度到4度，并在以后一系列加工处理和销售过程中始终保持这一温度，就能抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖，使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，营养吸收利用率也高，口感更好。排酸牛肉的做法，无非炖，煮，煎，炒，但对于我们来说，红烧牛肉是最受欢迎的做法。红烧牛肉最好用牛腩来做，肉质嫩而且有层油脂，烧出来鲜美多汁。买回来的牛腩用清水浸泡，在水中放入花椒和姜片都能很好去腥，催嫩，浸泡之后血水倒掉，将牛肉沥干水分，否侧等水分炒干，肉就老了.我觉得最简单的调料做出来的，才原汁原味，老抽和红糖都有调色作用，但是，生抽不能省，生抽不但有一定咸味和老抽搭配能丰富口感，味道更香。像这类菜，少放盐，因为越炖越有味道，美味炖好就可以出锅了，味道好极了。

内蒙古通辽哪个牌子的牛肉干最好吃

1、通辽罕山牛肉干，现做的味道很好，口味会重些，现做的多。也可买现做的塑封包装。

2、广发牛肉干，塑封包装的常见，现做的也不错，也不会太干。

3、霍林西山香，霍林河的品牌，烤制的牛肉干，味道最好。其他的牛肉干炸熟的多，烤制是正宗的做法，夏秋季节还会有羊肉干。

通辽市位于内蒙古自治区东部，是内蒙古自治区东部和东北地区西部最大的交通枢纽城市，被自治区政府定位为省域副中心城市。地处北纬42°15′-45°41′、东经119°15′－123°43′之间，总面积59535平方公里，南北长约418公里，东西宽约370公里。东靠吉林省四平市，西接赤峰市、锡林郭勒盟，南依辽宁省沈阳市、阜新市、铁岭市，北边与兴安盟以及吉林省白城市、松原市为邻，是环渤海经济圈和东北经济区的重要枢纽城市。

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