荞麦挂面怎么弄好吃辣的(荞麦挂面怎么做好吃)

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本文目录

1. 麻辣荞麦凉面怎么做
2. 荞麦挂面怎么做好吃
3. 荞麦面皮怎么做简单又好吃
4. 荞麦挂面怎样做好吃

麻辣荞麦凉面怎么做

麻辣荞麦凉面材料:荞麦面，黄瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，酱油，盐，鸡精麻辣荞麦凉面做法:

1.绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩.

2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟,煮时不能煮得太软.

3.捞出放案板上趁热,倒入香油油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面,喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下,食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精.

4.最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了.荞麦粉营养分析：
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉适合人群：一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；
1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。荞麦粉食疗作用：荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。荞麦粉食物相克：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

荞麦挂面怎么做好吃

荞麦挂面配茄子肉末卤子好吃，水烧开，放入荞麦挂面，煮7分钟，捞出过水，喜欢吃凉的，可多过两次水，茄子切丁，肉切末，锅中放油，葱花爆香，放入肉末煸炒，变色后放入酱油，茄子丁翻炒，加蚝油，盐，胡椒粉，鸡精，炒至茄子丁软烂，出锅。

荞麦面皮怎么做简单又好吃

1.准备材料：麦谷村荞麦面皮、辣椒酱、黄瓜、鸡蛋、香芝麻、生抽、醋、食盐。

2.烧一壶开水，把荞麦面皮泡涨，直到它膨起来q弹。

3.刨黄瓜成丝，炒熟鸡蛋或煮白鸡蛋。

4.把食材加入荞麦面皮中，依次加入生抽、盐、少许醋（不爱吃可以不加）、辣椒酱、芝麻，充分搅拌均匀。

5.享用荞麦面皮，可以根据个人口味加入其他调料。

荞麦挂面怎样做好吃

食材：

荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

做法：

1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。

2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。

3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

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