川菜做法大全干锅

星座梦 阅读:- 2023-07-24 09:20:55
川菜做法大全干锅

川菜做法大全干锅
干锅是一种四川传统名菜,以香辣可口著称。下面介绍几种干锅的制作方法。

1. 干锅牛肉
材料:牛肉,洋葱,辣椒,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
做法:
(1)先将牛肉切成薄片,用料酒,生抽,盐,糖腌制20分钟。
(2)洋葱切丝,辣椒切段,姜切片,蒜切末。
(3)热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,等到牛肉变色后捞出备用。
(4)锅中再倒入适量油,放入洋葱,辣椒,姜和蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
(5)将炒好的牛肉倒入锅中,继续炒匀,最后加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
(6)最后加入鸡精和盐,炒匀即可。
2. 干锅虾
材料:虾,洋葱,辣椒,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
做法:
(1)先将虾清洗干净,洋葱切丝,辣椒切段,姜切片,蒜切末。
(2)热锅凉油,将虾放入锅中煸炒,等到虾变色后捞出备用。
(3)锅中再倒入适量油,放入洋葱,辣椒,姜和蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
(4)将炒好的虾倒入锅中,继续炒匀,最后加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
(5)最后加入鸡精和盐,炒匀即可。
3. 干锅菜花
材料:菜花,猪肉,洋葱,辣椒,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
做法:
(1)先将菜花清洗干净,猪肉切成小块,洋葱切丝,辣椒切段,姜切片,蒜切末。
(2)热锅凉油,将猪肉放入锅中煸炒,等到猪肉变色后捞出备用。
(3)锅中再倒入适量油,放入洋葱,辣椒,姜和蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
(4)将炒好的菜花倒入锅中,继续炒匀,最后加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
(5)将煮好的菜花和猪肉放入锅中,加入适量的盐,糖,鸡精,再翻炒几分钟即可。
以上就是几种干锅的制作方法,希望你会喜欢。

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