新桃花源记美食

新桃花源记美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟；
4. 40分钟后，将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

适合人群：

- 适合素食者和对身体有信心的人； - 红烧肉具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，对于皮肤干燥、粗糙的女性有很好的保健作用。

禁忌：

- 红烧肉的油腻感较强，胃寒、腹泻、高血压、高血脂、高胆固醇等人群不宜多吃； - 红烧肉中含糖较高，因此，糖尿病患者要适量食用。

注意事项：

1.制作红烧肉时，一定要掌握好火候，煮得时间过长会使肉质过于软烂；
2. 红烧肉中的冰糖用量要适量，过多会使颜色过于红亮，过少则口感过于清淡；
3. 制作红烧肉时，可以根据个人口味加入适量的酱油或豆瓣酱等调味料，但不宜过多。 这就是新桃花源记美食——红烧肉的详细菜谱及制作流程，希望您能够喜欢并享受美食之旅！

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