湘菜老街鱼嘴巴的做法

湘菜老街鱼嘴巴的做法

1. 老街鱼嘴巴是一道传统的湘菜,以鲜鱼、豆腐、辣椒等为主要材料,口感鲜美,辣而不燥。
2. 制作老街鱼嘴巴需要先准备好所有的材料,将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块,加入开水中焯水,去除豆腥味,沥干备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入鲜鱼块煸炒。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆腐块,继续翻炒均匀,直到豆腐熟透。
7. 最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
8. 老街鱼嘴巴做好后,装盘时可以撒上一些香菜或者芹菜碎,增加香味。
9. 老街鱼嘴巴是一道美味可口的湘菜,非常适合家庭聚餐或者外卖。

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