猪肉湘菜的做法大全

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配方:
- 猪五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 锅中放入适量的食用油,放入姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精和适量的盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
6. 最后再开火收汁,让猪肉块入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人更适宜食用。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要控制好火候,不要过度烹饪,以免肉质变硬。
2. 炖煮的时间要根据猪肉块的大小和口感来决定,如果肉质太柴,可以多煮一会儿。
3. 食用时应避免过量,以免摄入过多的油脂。

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