成都大悦城的美食

成都大悦城的美食

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、清水适量 - 八角、桂皮、干辣椒适量 制作流程：

1.鸭子洗净，切成块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、清水，放入八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。
4. 大火烧开后转小火炖煮约 2 小时，直到鸭肉烂烂的。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.鸭肉属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、便秘等消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、口腔溃疡等感染者不宜多吃。
2. 麻辣火锅 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉适量 - 毛肚、鸭肠、金针菇、豆腐皮、蔬菜适量 - 葱姜蒜适量 - 辣椒、花椒适量 - 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量 制作流程：

1.牛肉、羊肉、猪肉切成薄片，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。
3. 加入焯水过的肉片和蔬菜，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，继续煮 5-10 分钟，直到肉片熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是患有心血管疾病、高血压、糖尿病的人。 禁忌：

1.猪肉属于高脂肪食物，不宜多吃。
2. 火锅底料中的辣椒和花椒过量可能会引起消化不良、胃痛等不适症状。
3. 香辣蟹 材料： - 螃蟹 1 只 - 葱姜蒜适量 - 辣椒、花椒适量 - 料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、清水适量 - 香辣酱适量 制作流程：

1.螃蟹清洗干净，切成块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的螃蟹煸炒。
3. 加入适量料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、清水，放入香辣酱翻炒均匀。
4. 大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟，直到螃蟹熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是患有胃肠道疾病、高血压、糖尿病的人。 禁忌：

1.螃蟹属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、便秘等消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 香辣蟹中的辣椒和花椒过量可能会引起消化不良、胃痛等不适症状。

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