白菜炒血豆腐哦怎么弄好吃(正宗大白菜炒豆腐的做法)

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本文目录

1. 白菜炒羊血的做法
2. 正宗大白菜炒豆腐的做法
3. 面粉白菜炒豆腐的做法
4. 白菜豆腐怎么做

白菜炒羊血的做法

用料

猪血1块，白菜半颗

白菜洗净切块。

羊血切厚块。

准备好适量葱姜蒜。

（如图的量就可以）

锅里接冷水。羊血下锅，加入2勺料酒，2片姜片水开后煮2分钟捞出来备用。

锅里倒入少许油，油热后倒入葱姜蒜，然后倒入白菜翻炒，加入2勺生抽，半勺鸡精，半勺醋，一勺蚝油翻炒。炒软后加入羊血，再加入一勺料酒，1/3勺白糖继续翻炒。

炒3分钟即可出锅了。

正宗大白菜炒豆腐的做法

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

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2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

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3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

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4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

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5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

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6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

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7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。

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8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

面粉白菜炒豆腐的做法

白菜炒豆腐是一个非常好吃，又简单易做的家常菜，虽然是素菜也是非常下饭。

食材明细

北豆腐、大白菜、盐、蚝油、味极鲜酱油、大葱、姜、蒜、红辣椒。

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1、食材备好。

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2、辅料葱姜蒜，红辣椒备好。

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3、豆腐切成厚片。

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4、白菜叶和白菜帮分别切片。

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5、炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。

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6、豆腐煎至两面发黄捞出。

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7、锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。

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8、放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。

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9、加入炸好的豆腐翻炒均匀。

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10、加入适量味极鲜酱油炒入味。

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11、加入少许蚝油增加鲜味。

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12、加入白菜叶子。

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13、撒上适量盐翻炒入味。

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14、加入盐炒入味就可以出锅了。

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15、简单又好吃的白菜豆腐做好了

白菜豆腐怎么做

有句俗话说得好，“鱼生火肉生痰，豆腐白菜保平安”，这句话可不是因为白菜豆腐很便宜才流传下来的，虽然以前大家生活水平不高，老百姓餐桌最常吃的就是白菜豆腐，毕竟经济实惠，但是其实这两种食材的搭配是相当有营养的呢。

原材料是大豆的豆腐，蛋白质的含量可以和鱼肉媲美，绝对是植物蛋白中的佼佼者。而白菜更被誉为百菜之王，维生素，矿物质和粗纤维的含量都非常高，和豆腐搭配是天生一对，不仅可以养胃还可以帮助消化，除了清热润燥还能呵护皮肤。

白菜豆腐更是冬天里餐桌上的常见菜，以前冬天能吃到的菜不多，北京家家户户都有冬储大白菜的习惯，那绝对是北京冬天的一景，每家都买成百斤白菜，用报纸包起来防坏防冻。现在虽然冬天各种蔬菜很丰富了，但是白菜依然是最受欢迎的。通常白菜豆腐都是用白菜和北豆腐一起烧或者炖，但是其实白菜和豆泡一起炒也是相当的好吃，豆泡也叫炸豆腐，最好是自己炸的。

【白菜素炒豆泡】

食材：白菜、豆泡、青椒、葱姜蒜、老抽、盐

做法：

1、豆泡可以是外面买的，但是最好还是自己炸的，就是北京很难买到炸后能蓬起的豆腐，在远郊区县，比如通县，延庆等地可以买到农村的豆腐，用来自己炸豆腐最好了，今天用的豆腐就是自己炸的。

2、热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜片，然后放入切好的白菜，先放白菜帮的部分，煸炒几下再放白菜叶的部分。

3、煸炒到白菜八成熟的时候，放入豆泡继续煸炒。

4、煸炒一会后，放入适量的盐，老抽调味，然后再放入适量的生抽，煸炒均匀后放入切好片的青椒，临出锅前放入切好的蒜末就可以了。

这样一道超级简单好吃同时又相当有营养的白菜素炒豆泡就做好啦，别看是一道普普通通的素菜，但是特别入味，即便是晚上吃也不用担心长胖呢，如果懒得做饭的，一道菜随便配点主食就搞定一餐饭了。

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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