诸暨美食新店铺

【诸暨美食新店铺】

1.主题词：详细菜谱、制作流程、适合人群、禁忌
2. 引言： 在诸暨，有一家新开业的美食店铺，它有着独特的美食文化和口味，让人流连忘返。本文将介绍这家店铺的详细菜谱，并详细介绍制作流程，同时介绍适合人群和禁忌，让读者更好地了解这家美食店铺。
3. 详细菜谱： 【第一款】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁变浓，即可出锅。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧肉入口即化，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富。 禁忌：这道菜需要注意的是，冰糖的用量要适量，过多会使肉质变得干燥。另外，红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，因此需要掌握好火候和时间。 【第二款】糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱煸炒出香味；
3. 加入焯水后的排骨块煸炒，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过排骨块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，即可出锅。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。糖醋排骨酸甜适中，口感鲜美，营养丰富。 禁忌：这道菜需要注意的是，醋的用量要适量，过多会使排骨变得酸涩。另外，在焖煮排骨时要注意火候和时间，避免排骨煮得太久而肉质变硬。 【第三款】麻婆豆腐 材料： - 豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣豆瓣酱 1 汤匙 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱和辣豆瓣酱，翻炒均匀；
4. 加入牛肉末，煸炒至牛肉变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过牛肉末，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，即可出锅。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。麻婆豆腐麻辣鲜香，口感浓郁，营养丰富。 禁忌：这道菜需要注意的是，豆瓣酱的用量要适量，过多会使豆腐变得咸涩。另外，在焖煮豆腐时要注意火候和时间，避免豆腐煮得太久而口感变差。

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