川菜泡椒鸡丁的做法

川菜泡椒鸡丁的做法
川菜泡椒鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。泡椒的酸辣味道能够中和鸡肉的油腻感,使得整道菜肴更加开胃。下面是泡椒鸡丁的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 泡椒切成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、泡椒段继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入葱花,继续煸炒均匀即可。
泡椒鸡丁的做法简单,但口感绝佳。泡椒的酸辣味道能够中和鸡肉的油腻感,使得整道菜肴更加开胃。如果你喜欢川菜,这道泡椒鸡丁绝对值得一试!

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