老湘菜厨师煲汤做法视频

老湘菜厨师煲汤做法视频

配方:
- 猪骨(1根)
- 老母鸡(1只)
- 母鸭(1只)
- 生姜(50克)
- 大葱(1根)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
做法流程:

1. 将猪骨、老母鸡、母鸭洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒,放入焯水后的猪骨、老母鸡、母鸭,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鸡精、盐、胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直到汤汁浓稠。
5. 关火,放入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 所有人群,尤其是老年人、孕妇、儿童等。
2. 感冒、咳嗽、喉咙痛、消化不良等呼吸道疾病患者。
3. 心血管疾病、肝病、肾病等疾病患者。
4. 普通人群,但应注意避免过度饮用,以免加重身体负担。
注意事项:

1. 煲汤过程中应尽量避免翻动,以免破坏汤的鲜味。
2. 煲汤时应注意火候,避免过度煮炖,以免营养成分流失。
3. 煲汤后应注意及时补充水分,以免出现脱水等情况。
4. 食用时应注意卫生,避免污染,以免出现食物中毒。

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