川菜菜谱做法大全带图

(序号按段落顺序标出)

1.川菜菜谱做法大全
2.1麻辣香锅
2.2干煸四季豆
2.3鱼香肉丝
2.4宫保鸡丁
2.5水煮鱼
2.6麻婆豆腐
2.7蒜泥白肉
2.8香辣牛肉
2.9酸辣土豆丝
2.10香辣鸡翅
2.11回锅肉
2.12番茄炒蛋
2.13青椒炒肉
2.14红烧肉
2.15香辣虾
2.16干煸豆角
2.17麻婆豆腐
2.18香辣蟹
2.19蒜泥白肉
2.20宫保鸡丁
3.制作流程
3.1准备食材
3.2将四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3.3将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3.4热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。
3.5加入四季豆、干辣椒、花椒煸炒均匀。
3.6加入豆瓣酱、糖、鸡精翻炒均匀。
3.7加入清水,焖煮10分钟,汤汁收干后装盘即可。
4.适合人群
4.1适宜人群
4.
1.1高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者适宜食用。
4.
1.2青少年、儿童、老年人和手术后需要康复的人群适宜食用。
4.
1.3孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤疾病的人群适宜食用。
4.2禁忌
4.2.1因个体差异,有过敏反应的人不宜食用。
4.2.2豆类及其制品过敏的人不宜食用。
4.2.3感冒、发热、腹泻、胃寒等胃肠道不适症状的人不宜食用。
5.参考文献
5.1《川菜菜谱做法大全》
5.2《川菜烹饪技巧大全》

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