川菜莴笋红烧鸡肉的做法

【川菜莴笋红烧鸡肉的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味浓郁而闻名。川菜中有许多经典的菜品,其中川菜莴笋红烧鸡肉是一道非常受欢迎的菜肴。
这道菜的做法非常简单,需要的材料也比较容易找到。下面是川菜莴笋红烧鸡肉的做法:
材料:
- 鸡胸肉 250 克
- 莴笋 100 克
- 姜 50 克
- 大葱 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒和生姜片,腌制 20 分钟。
2. 莴笋去皮切成小块,姜和大葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量植物油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜、大葱、八角和干辣椒继续煸炒,直到鸡肉块散发出香味。
5. 加入莴笋块和适量的水,盖上锅盖,煮 10 分钟。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,起锅前撒上葱花即可。
川菜莴笋红烧鸡肉的做法非常简单,但味道却非常美味。这道菜不仅适合在家里做,还可以作为一道宴席上的美味佳肴。

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