镜尚美食

镜尚美食——简单又美味的家庭菜肴 【镜尚美食——青椒炒肉丝】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 料酒适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜爆香；
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入盐、白糖、生抽和少量水翻炒均匀； 6. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合猪肉爱好者。青椒和红椒含有丰富的维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。 禁忌：

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在烹制这道菜时，一定要和其他蔬菜分开烹制；
2. 瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，因此这道菜的口感比较鲜嫩，但不宜过多食用，以免增加胆固醇；
3. 这道菜中加入了白糖和生抽，口感鲜美，但不宜过甜或过咸，适量即可。 【镜尚美食——番茄炒蛋】 材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 制作步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打散备用；
2. 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状；
4. 捞出鸡蛋块备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香； 6. 加入番茄块翻炒几下，加入适量盐和生抽，翻炒均匀； 7. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀； 8. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合鸡蛋爱好者。番茄和鸡蛋都富含维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。 禁忌：

1.番茄中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在烹制这道菜时，一定要和其他蔬菜分开烹制；
2. 鸡蛋腌制时加入了淀粉，因此这道菜的口感比较鲜嫩，但不宜过多食用，以免增加胆固醇；
3. 这道菜中加入了白糖和生抽，口感鲜美，但不宜过甜或过咸，适量即可。

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