甘咸鱼怎么弄好吃的做法，小咸鱼干怎样烹饪才好吃

大家好，甘咸鱼怎么弄好吃的做法相信很多的网友都不是很明白，包括小咸鱼干怎样烹饪才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于甘咸鱼怎么弄好吃的做法和小咸鱼干怎样烹饪才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 已经腌制过的咸鱼干和海鱼干怎么做才好吃
2. 干甲鱼怎么做好吃
3. 小咸鱼干怎样烹饪才好吃
4. 干小的冷水鱼怎么做着吃

已经腌制过的咸鱼干和海鱼干怎么做才好吃

闹腾叔是这样做的：

1:将鱼干清洗干净

2:洗好的鱼干切成大小合适的块，小鱼干可以整条放进盘子里。

3:选择一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净

4:将洗好的五花肉切成薄片

5:将肉片盖在装好盘的鱼干上

6:肉片上淋一些黄酒、少量生抽、盖上姜丝、葱丝、一颗干辣椒丝

7:上火蒸至鱼肉软烂，五花肉卷起熟透，油脂渗透进鱼肉。大概一直两小时时间。

8:盘子中会有汤汁，如果不喜欢汤汁可以盖上一层保鲜膜或者一个盘子。

蒸出来的鱼干有肉香，肉片有鱼鲜。是个做湖北的醉鱼，湖南的腊鱼，江苏的咸鱼干。

感谢大家关注。

干甲鱼怎么做好吃

甲鱼山药汤

干甲鱼泡发，再准备山药一根姜五片枸杞8g盐2克党参10g。砂锅里先放甲鱼，水开放入其他配料，再撇去浮沫，小火炖一个半小时，喝汤吃肉吃山药??

小咸鱼干怎样烹饪才好吃

年年冬天想吃家乡的小河虾小鱼煮咸菜，苦寻不来晒干的小河虾和小鱼，更没有家乡深秋箭杆白腌来的盐咸菜，只能想想，吃不到嘴。

今年实在受不了，孕妇害儿样（怀孕的妇女非常想吃的食物，吃不到就欲死欲活的现象老家叫做“害儿”），必须要吃到。就到网点闲逛，偶尔发现一种小鱼干，寸长，透明，还是海鱼，感觉有戏。于是，继续找咸菜，苏南的腌雪里蕻被相中。主材料有了，就想着怎么得到家乡的小河虾小鱼煮咸菜味道。因为这个菜已经很难得到了，家乡的稻田几乎没了小河虾和小鱼，多年的化肥农药用的太厉害。那就从食材的原理找答案。

过去每到秋天稻熟田里放水，留下许多的小鱼小虾，捞回去洗干净，小虾晒干了，小鱼炕干了，放起来冬天熬咸菜，那个鲜香味道终生忘不了。

网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。

说到想到就做到。收到咸菜，立马起锅烧花生油，五成热下小公鱼，炸到金黄捞起来。一边的姜切米，葱切段，红辣椒切小段，下锅爆香，下炸鱼，倒黄酒焖煮一会再下咸菜，炒透关火装盘。就着稠稠的白粥，就是想要的味道。

吃着仍有不甘，还不是完全的家乡味道，一是买来的苏南咸菜，是熟制后的腌雪里蕻，不是箭杆白，更不是原味咸菜，味道不纯正；二是江南带汤的做法更适合下饭开胃，家乡属于江中，做这道菜不带汤，冬天吃着没有菜汤冻过瘾；三是参加点海米是不是更好？那就下次再来，喜欢这道菜的敬请留意。

干小的冷水鱼怎么做着吃

如果是淡水小鱼干，可以这么做。首先用小火多油慢慢炸透脆出锅沥油，锅入火上，下入干椒段，炒香，下入姜蒜片煸香下入炸好的小鱼，撒上胡椒面花椒面，盐，葱花香菜翻匀即可。

另外一种做法：小鱼炸出来后，撒上麻辣面或者椒盐即可食用。

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