川菜干煸苦瓜的做法大全

川菜干煸苦瓜的做法大全
干煸苦瓜是一道非常受欢迎的川菜,它的口感清爽、香辣可口,非常适合夏季食用。下面,我们将详细介绍一下干煸苦瓜的做法大全。
步骤一:准备好苦瓜
苦瓜一条,去籽切薄片,用盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
步骤二:准备好调料
干辣椒5-6个,切段备用;蒜3瓣,切末备用;生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、鸡精适量,备用。
步骤三:热锅凉油
将苦瓜片放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
步骤四:锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味后,加入蒜末煸炒。
步骤五:加入苦瓜片,继续煸炒至苦瓜变软,加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
步骤六:加入适量的水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
步骤七:起锅前撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
干煸苦瓜的做法非常简单,只需要准备好苦瓜、调料和热锅凉油,然后按照上述步骤进行操作,就能制作出美味的干煸苦瓜了。
川菜干煸苦瓜的做法大全
川菜干煸苦瓜是一道非常受欢迎的川菜,它的口感清爽、香辣可口,非常适合夏季食用。除了苦瓜,川菜中还有很多其他的美食,例如水煮鱼、麻婆豆腐、酸辣汤等,都非常值得一试。

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