川菜爆炒海参做法教程

川菜爆炒海参做法教程
【
1. 食材】
食材:海参 500 克,大葱 2 根,姜 1 块,蒜 5 瓣,干辣椒 8-10 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
【2. 制作过程】
Step 1:海参的处理
将海参放入清水中,加入料酒和盐,浸泡 15 分钟,然后用清水冲洗干净备用。
Step 2:烹饪海参
将大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
加入海参煸炒,煸炒至海参变软烂。
加入生抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒 3-5 分钟,直到入味。
Step 3:加入青椒
青椒切丝备用。
Step 4:加入青椒
热锅凉油,油热后加入青椒丝煸炒 1-2 分钟,直到青椒变软。
加入海参和青椒,继续翻炒 1-2 分钟,直到入味。
【3. 适合人群】
这道菜适合的人群非常广泛,包括老年人、孕妇、儿童、中年人等等。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对于增强身体免疫力、促进伤口愈合、预防慢性疾病等方面都有良好的作用。
【4. 禁忌】
由于海参属于海鲜类,因此对于一些人来说,可能引起过敏或者引起肠胃不适。此外,海参也不适合与柿子、白酒、辣椒、苦瓜等食材一起食用,以免对身体造成不利影响。

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