拌菜辣汁配方大全

拌菜辣汁配方大全:

1. 辣子鸡丝拌菜汁
配方:辣子鸡丝200克,黄瓜1根,青椒1个,香菜适量,蒜3瓣,姜1小块,酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉适量。
做法:
- 将辣子鸡丝切成小块,黄瓜和青椒切成细丝,香菜切成小段。
- 将蒜和姜切末备用。
- 将锅中油热,放入辣子鸡丝煸炒至变色,捞出备用。
- 将锅中油倒出一半,放入蒜末、姜末、酱油、糖、盐、花椒粉、辣椒油、醋,煮开后加入辣子鸡丝,搅拌均匀。
- 最后加入黄瓜丝和青椒丝,搅拌均匀即可。
2. 酸辣拌菜汁
配方:黄瓜1根,豆腐皮1张,青椒1个,红椒1个,香菜适量,蒜2瓣,姜1小块,酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉适量。
做法:
- 将黄瓜和豆腐皮切成细丝,青椒和红椒切成丝,香菜切成小段。
- 将蒜和姜切末备用。
- 将锅中油热,放入辣子鸡丝煸炒至变色,捞出备用。
- 将锅中油倒出一半,放入蒜末、姜末、酱油、糖、盐、花椒粉、辣椒油、醋,煮开后加入辣子鸡丝,搅拌均匀。
- 最后加入黄瓜丝、豆腐皮丝和青红椒丝,搅拌均匀即可。
3. 麻酱拌菜汁
配方:黄瓜1根,豆芽100克,青椒1个,红椒1个,芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖、盐、蒜末、姜末适量。
做法:
- 将豆芽焯水烫熟,黄瓜和青椒切成细丝,红椒切成小块。
- 将芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖、盐、蒜末、姜末混合在一起,搅拌均匀。
- 将锅中油热,放入豆芽煸炒至变软,捞出备用。
- 将锅中油倒出一半,加入混合好的芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖、盐、蒜末、姜末,搅拌均匀。
- 最后加入黄瓜丝、青红椒丝,搅拌均匀即可。
4. 糖醋汁拌菜汁
配方:黄瓜1根,豆芽100克,青椒1个,红椒1个,苹果1个,白醋、糖、盐、蒜末、姜末适量。
做法:
- 将豆芽焯水烫熟,黄瓜和青椒切成细丝,红椒切成小块。
- 将苹果切成小块,将白醋、糖、盐、蒜末、姜末混合在一起,搅拌均匀。
- 将锅中油热,放入豆芽煸炒至变软,捞出备用。
- 将锅中油倒出一半,加入混合好的糖醋汁,煮开后加入黄瓜丝、青红椒丝,搅拌均匀即可。

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