川菜红烧鱼的做法教程

川菜红烧鱼的做法教程
红烧鱼是一道传统的川菜,深受人们的喜爱。这道菜以鱼块为主料,加上多种调味料,经过长时间的烧制,口感鲜美,色香味俱佳。下面,我们将详细介绍川菜红烧鱼的制作方法。
步骤一:准备食材

1. 鱼块:选择新鲜的鱼块,切成大小适中的块状。
2. 姜:将姜切成片状,备用。
3. 蒜:将蒜切成末,备用。
4. 葱:切成葱花,备用。
5. 料酒:加入适量的料酒,将鱼块腌制20分钟左右。
6. 酱油:加入适量的酱油,将鱼块腌制20分钟左右。
7. 盐:加入适量的盐,将鱼块腌制20分钟左右。
8. 糖:加入适量的糖,将鱼块腌制20分钟左右。
步骤二:烹饪鱼块

1. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒。
2. 加入适量的酱油和糖,继续煸炒。
3. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢烧制。
4. 汤汁收干后,加入适量的葱花,煸炒均匀即可。
步骤三:装盘

1. 将炒好的鱼块装盘。
2. 加入适量的汤汁,让汤汁淋在鱼块上即可。
川菜红烧鱼的做法非常简单,只需准备好所需的食材,并加入适量的调味料,经过长时间的烧制,即可制作出美味的川菜红烧鱼。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/P31bWvnPOzeB.html