肉炒猪肝湘菜做法大全图片

肉炒猪肝湘菜做法大全图片

肉炒猪肝是湘菜中非常经典的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是肉炒猪肝的四种做法,供您参考。
做法一:传统的做法

1. 将猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切碎。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
5. 将炒好的猪肝倒入锅中,炒匀即可。
做法二:辣味炒肝片

1. 将猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 锅中加油,加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
3. 将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入少量油,加入干辣椒段和蒜末爆香。
5. 将炒好的猪肝倒入锅中,炒匀即可。
做法三:清蒸猪肝

1. 将猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的猪肝放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
3. 将蒸好的猪肝取出,撒上葱花和姜末。
4. 锅中加入少量油,加热后加入葱花和姜末爆香。
5. 将炒好的葱花和姜末倒在猪肝上,即可享用。
做法四:湘菜口味炒肝丝

1. 将猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的猪肝丝用电波拉伤机拉成细丝。
3. 锅中加油,加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
4. 将拉好的猪肝丝放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中再加入少量油,加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
6. 将炒好的葱姜蒜末和辣椒丝倒在猪肝丝上,即可享用。
以上是肉炒猪肝四种湘菜做法,供您参考。

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