湘菜丝瓜家常做法视频大全

湘菜丝瓜家常做法视频大全

配方:
- 丝瓜 250克
- 瘦肉末 100克
- 蒜末 50克
- 姜末 20克
- 红椒末 50克
- 葱花 20克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮,切成长条状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将瘦肉末炒熟捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、姜末、红椒末、葱花煸炒出香味。
5. 加入焯过水的丝瓜,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入炒好的瘦肉末,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合普通人家日常食用。
注意事项:

1. 丝瓜焯水时,可以加入一点盐,可以防止丝瓜变老。
2. 炒丝瓜时,加入适量的盐可以提高口感。
3. 炒瘦肉末时,加入适量的淀粉可以使其更加鲜嫩。

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