凉拌菜配方腐竹图片

【凉拌菜配方腐竹图片】

1. 食材:腐竹、黄瓜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香油、醋、糖、盐、辣椒油等。
2. 制作流程:
(1)将腐竹放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分备用。
(2)黄瓜和青红椒切成小块备用。
(3)将葱、姜、蒜切末备用。
(4)将焯烫好的腐竹加入适量盐,拌匀腌制10分钟。
(5)将腌制好的腐竹沥干,放入碗中。
(6)在碗中加入适量的醋、糖、香油、辣椒油、蒜末、姜末,拌匀。
(7)加入适量的黄瓜片、青红椒片,拌匀即可。
(8)最后撒上一些葱花,即可享用。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
4. 禁忌:
(1)腐竹中含有蛋白质,但过量摄入会增加人体负担。
(2)对于患有消化系统疾病的人来说,不宜过量食用腐竹。
(3)孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群,应适量食用或避免食用。
5. 心得体会:
(1)腐竹的腌制时间要足够长,才能使其口感更佳。
(2)调味时要适量,不要放太多调料,否则会掩盖腐竹的本身味道。
(3)最后撒上葱花,可以提升口感和香气。

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