鸡胸肉和豌豆怎么弄好吃 鸡胸肉炒豌豆家常做法

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本文目录

1. 豌豆粒和什么炒好吃
2. 鸡胸肉肉沫怎么炒才香
3. 鸡胸肉炒豌豆家常做法
4. 鸡豆花的做法

豌豆粒和什么炒好吃

豌豆粒和胡萝卜炒好吃。因为豌豆和胡萝卜的口感都比较清脆，而且颜色鲜艳，搭配在一起也很好看。此外，豌豆和胡萝卜的营养价值也比较高，可以增加膳食纤维和各种维生素的摄入。如果再加入适量的盐和油调味，炒出来的豌豆粒和胡萝卜也会非常美味。同时，如果想要增加口感的层次感，可以在炒制的时候加入一些洋葱或者蘑菇等配菜，提高菜品的美味度。

鸡胸肉肉沫怎么炒才香

1、准备鸡胸肉沫、豌豆粒和玉米粒。

2、蒜苗去除根部和黄叶老叶清洗干净，然后将其切成小段。

3、锅中倒入食用油烧至七成热，先下蒜末炒出香味。

4、蒜香味炒出后，将鸡胸肉末放入锅中翻炒。

5、将肉末翻炒变色，加入适量食盐和酱油翻炒。

6、不断翻炒鸡丁，将肉末充分炒至入味，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油。

7、将鸡肉末翻炒入味以后，并且将鸡丁炒至九成熟以后加入蒜苗。

8、炒至鸡肉末熟了，蒜苗变软即可关火，鸡肉沫味道自然鲜美，就不需要加鸡精了。

9、装盘上桌，鸡肉沫融入了蒜苗的蒜香味，味道特别鲜美，肉也很嫩，好吃又下饭。

鸡胸肉炒豌豆家常做法

食材

鸡胸肉150g豌豆300g菜油40毫升醋1茶匙料酒1汤匙白糖1勺盐1勺蚝油1勺

方法

1嫩豌豆撕去两头，洗净后沥掉水分。

2鸡胸肉切成细丝，备用。

3鸡肉中加入料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐和生粉，抓匀腌10分钟。

4锅中倒油烧热，倒入鸡肉滑炒至白色盛出来。

5另起锅倒油，倒入豌豆大火翻炒。

6调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。

7炒到豌豆断生，倒入炒好的鸡肉。

8大火翻炒均匀即可。

鸡豆花的做法

制作方法：

1、取鸡脯肉500克洗净，去掉筋膜，放入粉碎机内，倒入冰镇的葱姜水750—800克打成蓉泥，加入味精20克、鸡粉15克、胡椒粉3克调味，再加入生粉50克、鹰粟粉15克、蛋清60克调匀，最后加入盐40克搅打上劲。

2、锅内放入提前熬好的高级清汤4千克（由于前面已经加入了足量的盐分，所以此处无需再加盐进行调味），汤汁烧开后将锅端离火口，将调好的鸡肉蓉倒入锅内，然后将锅重新置于火上，开小火加热，并用手勺轻轻推动鸡肉蓉。待鸡肉蓉成熟后，出锅装入容器内，搭配焯水后的绿色蔬菜（以豌豆尖为优）点缀即可。

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