煮黄瓜皮怎么弄好吃呢 脆黄瓜皮怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮黄瓜皮怎么弄好吃呢和脆黄瓜皮怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮黄瓜皮怎么弄好吃呢以及脆黄瓜皮怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脆黄瓜皮怎么做好吃
2. 脆皮黄瓜皮的做法
3. 黄瓜皮怎么腌制又脆又好吃
4. 黄瓜皮的腌制方法家常做法

脆黄瓜皮怎么做好吃

嫩黄瓜，盐适量，青红二荆条适量，五花肉适量。

【详细做法】

第一步：先准备10斤嫩黄瓜，越嫩做出来的黄瓜越好吃，全部清洗干净，控干水分备用。

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第二步：煮一锅开水，加入2勺食用盐，沸腾后放入黄瓜，大约煮2-3分钟，把皮烫软就可以了，再捞出来，不能煮太久，煮熟容易坏，表皮就容易破。

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第三步：为了压的时候方便出水，用筷子在黄瓜表皮插个洞，把黄瓜放在纱布上，放一层压一下，压紧一些。

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第四步：把纱布收口扎紧，放在带漏网的容器里，我用的是蒸锅，家里没有石头，纱布上面压一块木板，上面再放一锅水，压榨24小时以上，这一步压的越干越好，后面保存的时间常，吃起来口感更佳的爽脆。

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第五步：我这个黄瓜是压了24小时，变得皱皱的，但是还是有一些水分，压完黄瓜表面会有黏黏的，天气热还会有味道，放进凉白开里面，清洗干净，再把水分挤干，再把它拿到太阳下晒一会。

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第六步：把晾干的出水黄瓜放进密封罐里，撒一层盐放一层黄瓜，依次叠加，最后压紧，瓶子密封性如果不好可以盖一层保鲜袋，压紧封口，密封腌至3-7天变酸。

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第七步：吃的时候我们拿出来切成小块，或者切成自己想要的形状，装盘子里备用。

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第八步：在准备一把青红二条荆洗净，五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。

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第九步：把洗干净的二条荆切成条状，放一旁备用，不吃辣的可以少放。

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第十步：起锅。热锅凉油把锅滑一下油，接着把五花肉放进来，炒至颜色变白，放入葱姜蒜。

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第十一步：炒出香味后把辣椒条也放进来。

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第十二步：调味上色，倒入2勺生抽，几滴老抽，炒至颜色变红。

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第十三步：再下入切好的瓜皮，快速翻炒，可以加一点清水，继续翻炒，喜欢吃辣味重的可以加一勺郫县豆瓣酱调味，再次翻炒均匀，出锅的时候可以撒一些葱花，这样会更香。

脆皮黄瓜皮的做法

食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣

调味料：盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克

腌脆黄瓜皮的做法：

1、黄瓜皮洗净切段，然后加适量盐搅拌均匀，腌制30分钟，出水后，用清水洗净；

2、小米辣切圈，蒜切片；

3、锅中加入适量清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟，关火冷却；

4、准备一个密封罐，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜，倒入煮好的水，倒入白醋，密封腌制24小时；

5、腌好之后，装盘即可食用。

黄瓜皮怎么腌制又脆又好吃

一：材料

黄瓜皮5斤，盐一袋

二：黄瓜皮做法

1、黄瓜皮，去刺，洗净沥水。

2、把干净的青瓜对半切开，把青瓜籽和一部分肉挖出来。

3、皮加肉的度厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉，青瓜两头也要仔细弄好。

4、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。

(盐稍微多点，要够咸才够味儿。)

5、放一晚上，使青瓜皮腌得出水。

6、第二天取出渍水后的青瓜皮，放太阳下晒两天即可。

7、晒了两天的青瓜皮干装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。

三：干黄瓜皮的食用方法

做好的青瓜干加适量清水浸泡一下，过一遍水拧干，切成小段，

然后放入适量的醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，

再加些香菜蒜末，滴点芝麻油，拌匀就可以吃了。

四：小技巧

1、青瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的。

2、如果天气比较热的话，把腌制中的青瓜装袋放冰箱冷藏一晚。

3、夏天温度较高，一般晒两天就好了，如果是温度低就要多晒一下。

4、晒好的青瓜干放袋子里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来就可以了

5、腌青瓜时多放些盐，做出来的青瓜干口感比较脆，吃着更好吃。因为比较咸，所以吃的时候要提前泡下清水。过一遍水，去去咸味。

6、做好的青瓜干，直接拌着吃。炒菜也可以

7、挖掉的大部分青瓜肉，可以榨成汁，或做成冰镇黄瓜汁来喝。

黄瓜皮的腌制方法家常做法

食材：

黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣

调味料：

盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克

腌脆黄瓜皮的做法：

1、黄瓜皮洗净切段，然后加适量盐搅拌均匀，腌制30分钟，出水后，用清水洗净；

2、小米辣切圈，蒜切片；

3、锅中加入适量清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟，关火冷却；

4、准备一个密封罐，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜，倒入煮好的水，倒入白醋，密封腌制24小时；

5、腌好之后，装盘即可食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮黄瓜皮怎么弄好吃呢和脆黄瓜皮怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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