贵州辣椒酱怎么弄好吃视频？好吃的辣椒酱怎么做

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本文目录

1. 求，盐城，辣椒酱做法
2. 好吃的辣椒酱怎么做
3. 你们喜欢吃手工秘制辣酱吗
4. 李子柒的酱与老干妈辣酱你们觉得哪一款比较好吃，为什么

求，盐城，辣椒酱做法

盐城市滨海县民间有每年秋冬季节做辣椒酱的传统，当地辣椒酱用料主要是红辣椒，配以大蒜头、生姜、盐等用机械粉碎研磨。有些人家为便于保存，更加可口，用食油，配上麻油在锅里熬煮，然后出锅即可，来年甚至更长时间不霉变。

好吃的辣椒酱怎么做

蒜蓉辣椒酱

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒

（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！

（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

小诀窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

自制辣椒酱

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

小诀窍

制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。

简制辣椒酱

材料

5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两

注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种

做法

步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。

最后，吃。

小诀窍

1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透

2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦

3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里

你们喜欢吃手工秘制辣酱吗

我喜欢吃秘制的辣椒酱，不是手工制作的，而是瓶子装的。每次都是在超市买，一瓶11块5角钱。辣椒酱占面包真的好好吃耶

李子柒的酱与老干妈辣酱你们觉得哪一款比较好吃，为什么

李子柒现象可以星星之火，引发生态农业大发展。

这是人们回归自然，追求朴实，注重养生，关爱健康的的一种现象。

新农村建设不是让老百姓住进高楼大厦为目的。而是挖掘农村农业潜力，实现中国农业规模化，标准化，现代化，智能化，向高质量，高品质，高附加值方向发展。

李子柒的现象，不是偶然的。一是个人的努力+智慧+勤劳；二是反应出社会的需求方向。

千万个李子柒模式要比千万个口号要实在的多。李子柒模式是农村发展的新生态，模式可以复制，内容不可雷同。要因人制宜，因地制宜，因势利导，融合发展。

李子柒是榜样，榜样的力量是无穷的。社会不要苛求李子柒，社会应当爱好先驱者。

中国有几十万个，甚至几百万个可以发展生态农业的乡村。千百万个的非物质文化遗产需要弘扬和传承。这些如与互联网+进行有效嫁接，整合。李子柒现象再不是个别，而是一股潮流，推动生态农业快速发展，能够成为新农村振兴的助力点。

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