鱼腥草叶子怎么弄好吃(鱼腥草叶子怎样吃)

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本文目录

1. 鱼腥草嫩芽怎么做好吃
2. 鱼腥草叶子怎样吃
3. 鱼腥叶子怎么弄好吃
4. 侧耳根叶子的吃法

鱼腥草嫩芽怎么做好吃

鱼腥草嫩芽凉拌最好吃，把买回来的鱼腥草清洗干净，最好用淡盐水泡一下，因为生吃的东西怕里面有寄生虫，淡盐水也可以杀菌。洗好过后切成小段，放上盐、红油、花椒油、生抽、蒜末、小米辣、味精、陈醋、拌匀即可。可根据个人口味加调料，这个是按照我们家乡的做法。

鱼腥草叶子怎样吃

鱼腥草叶子清炒，或焯水，放大蒜，油，盐，凉拌！鱼腥草叶子像桃型，夏季开白花，不过我觉得鱼腥草的花，有种小清新的感觉！鱼腥草功效，消炎止咳，利尿，简称天然抗生素，等等！鱼腥草属于凉性植物，适量饮用，寒性体质不易服用！

鱼腥叶子怎么弄好吃

1折耳根叶子的做法一

材料:折耳根叶子2把、红辣椒1个、蒜瓣个、油2勺、食盐6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、香醋10毫升

1、折耳根叶子摘掉老梗和老叶，清洗干净以后捞出装入盘子中，先用3克食盐拌匀揉搓1分钟左右;

2、然后腌制十分钟，将折耳根叶子再次冲洗一下，放入盘子中加入清水，浸泡6小时以上，中间可以换几次清水;

3、经过食盐揉搓和冷水浸泡这两个步骤，折耳根叶子的涩味去除了，捞出折耳根叶子控干水分，蒜瓣去皮切碎，红辣椒去蒂部去籽后切成小粒;

4、锅中倒入食用油烧七成热，加入蒜末、红辣椒翻炒，加入食盐、生抽、白糖、香醋、芝麻油、热炒仙露充分拌匀;

5、折耳根叶子装盘，将调制好的调味汁倒入到折耳根叶子上面，吃之前充分拌匀，折耳根又加入了糖醋味，吃起来完全没有涩味，还很好吃。

2折耳根叶子的做法二

材料:折耳根叶子100克、鸡蛋2个、食用油适量、食盐5克

做法:

1、折耳根去除老叶子，嫩叶子清洗干净，用3克食盐充分揉搓，放入冷水中浸泡8小时，期间可以换两次水;

2、折耳根叶子控水，鸡蛋磕入碗中，加入1克食盐搅拌成鸡蛋液;

3、锅中倒入食用油烧至七成热，将折耳根叶子倒入油锅中翻炒;

4、大火翻炒折耳根叶子至软，将鸡蛋液均匀倒入到折耳根叶子当中;

5、然后将剩下的1克食盐均匀撒入到这菜当中;

6、先不要翻炒此菜，等鸡蛋液上层熟了以后，再用锅铲翻炒此菜，直至将此菜烧熟即可。

3折耳根叶子的做法三

材料:折耳根叶200克、香醋1大勺、剁椒1大勺、蚝油1小勺、盐适量、鸡精少许

做法:

1、将折耳根叶洗净，用凉开水过洗一遍切碎;

2、将切好的折耳根叶放入碗中，放入剁椒;

3、加入盐、醋、蚝油、鸡精调味，调拌均匀，稍腌入味，即可食用。

侧耳根叶子的吃法

侧耳根叶子可从茎根部摘下来，挑出新鲜的，洗净，先撒点盐轻轻搓揉，放置5分钟，再冲洗干净，浰干水份，装盘；调酌料：将姜葱蒜末、酱油醋、麻辣红油、味精，搅拌均匀，淋在盘中侧耳根叶子上，一盘很有味的凉菜。

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