新鲜蒜子怎么弄好吃的图片(新鲜大蒜头怎么煮才好吃)

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本文目录

1. 新鲜大蒜头怎么煮才好吃
2. 腌青大蒜梗的家常腌制方法
3. 怎样做糖蒜好吃不变色
4. 大蒜生吃为什么会辣，怎么生吃好吃

新鲜大蒜头怎么煮才好吃

用料：新鲜大蒜头500g。

做法：

1.首先准备一些新鲜大蒜，将蒜切头去尾并且剥去外皮，留最里面的一层嫩皮，洗干净后放盐水泡二十四小时，这样可起到杀菌消毒的作用。

2.烧一锅水煮沸后倒入盐，水凉后放入大蒜泡上十二小时，这可以让蒜比较好保存。

3.准备干净的坛子，将蒜捞出沥干再放进去。加入大量的白糖，以及根据个人口味添加白醋，最后加入适量的冷开水，让糖慢慢在坛子里融化。

4.把盖子盖上后将坛口盖好密封并且放在阴凉处。等待三周的时间就可以食用了。

腌青大蒜梗的家常腌制方法

做法步骤

1、购买大蒜时挑选蒜白长新鲜大蒜，因为此美味主要取材于蒜白。

2、将蒜白剪切下来，洗净。而蒜叶也让可以当做烧菜的辅料加以利用。

3、然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用，撒上若干盐之后，直接上下翻拨盛器即可，如果技不如人，也可以使用筷子搅拌一下，让其盐粒散布、覆盖均匀即可。

4、搁置一边，腌制四到五个小时，两小时之内尚未腌透，生辛味重，当然也可以根据个人喜好来把握时间长短，除此之外，这还要看天气的状态而定，夏天腌制时间可以短一点，冬天略微长一点，自己掌握。

5、腌制结束之后，会有少许盐水渗出，盖上盖

（留条缝），将这些盐水逼净

（否则会太咸）。然后倒入调味辅料：美极鲜酱油

（

四、五滴）、香醋

（少许）、绵白糖

（稍多），翻拨一下。

怎样做糖蒜好吃不变色

1、将盐放到水里烧开晾凉。2、蒜去老皮，留两层嫩的就可以。3、泡到盐水里12个小时左右。可以去些蒜辣味儿。4、取出倒扣在晾网上控干水。

5、将糖醋放到无油和生水的干净瓶子或坛子里化开。6、要提前泡化，冰糖不太容易泡开，最好泡蒜的时候就把糖醋汁调好，第二天晃匀即可。

7、把蒜放入糖醋汁中，加入一点白酒可以杀菌，写上日期，一个月后就可以吃了，不过越泡味道越好。

大蒜生吃为什么会辣，怎么生吃好吃

说到大蒜我非常的熟悉，因为我从小到大生活在农村，我们那里就是种大蒜的，从小到大和大蒜打交道，也没少吃了大蒜，大蒜的营养价值相信大家都比较了解，它的功效特别多，含有非常丰富的含硫化物，具有杀菌抑菌，抗癌，抗衰老等等一些功效。还能保护心血管系统，保护肝脏，调节血糖水平等等，所以现在大蒜在人们眼里越来越受到重视，也成了很多人推崇的保健品之一。虽说大蒜的功效那么多，但是还有一部分人不喜欢吃大蒜，主要是因为大蒜具有很强的刺激味道。吃了大蒜嘴里会有很刺鼻的味道，而且我们在生吃大蒜的时候还特别辣，那么在生吃大蒜的时候为什么会辣呢？

大蒜生吃为什么会辣？

大蒜辣的原因是因为大蒜中含有一种有机硫化物的成分，才会导致大蒜比较辣。很多人生吃的时候，都不敢充分咀嚼，因为太辣了，我在家里是吃大蒜的时候，都是选择个头较小的大蒜拌来吃，特别是蒜头中间的小瓣，越小的越不辣。

怎么生吃好吃？

我们那里在吃大蒜的时候，除了直接生吃之外，还会把大蒜和鸡蛋相结合，做成一道美食，叫做鸡蛋蒜，做法非常的简单，我得给大家来说一下。

鸡蛋的具体做法。

食材：鸡蛋，大蒜，食盐，香油。

工具：蒜臼子

（捣蒜泥的专用器具）。

做法步骤。

我们先去1~2头大蒜，把大蒜皮剥掉，然后就把剥好的蒜瓣放进蒜臼中，加入一小勺食盐，用力把大蒜捣成蒜泥，蒜泥越碎越好吃，捣好之后放在一旁静置一下，然后拿出两个鸡蛋煮熟，把煮好的鸡蛋去皮掰开，放进蒜臼子中，和蒜泥混合，尽量把鸡蛋也倒碎，然后再加入适量香油搅拌均匀，这样鸡蛋蒜就做好了，我们可以直接夹着当菜吃，也可以拿出一个馒头，把馒头掰开，把鸡蛋蒜放进去，夹着鸡蛋蒜咬一口，像夹饼一样特别好吃，这样吃着大蒜不辣，还特别香。如果有兴趣的朋友可以试一试这种大蒜的做法。在我们当地非常的受欢迎。

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