白菊虾怎么弄好吃又简单？白灼虾怎么做好吃又好看

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白菊虾怎么弄好吃又简单和白灼虾怎么做好吃又好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白菊虾怎么弄好吃又简单以及白灼虾怎么做好吃又好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白灼虾怎么做好吃
2. 白灼虾怎么做好吃又好看
3. 白灼虾要煮多久
4. 白灼虾最正宗的做法

白灼虾怎么做好吃

食材：

白虾300克，盐3克，芝麻油1茶匙，小葱1根，

家常白灼虾的做法：

1、把白虾洗干净，然后控干水分

2、锅中放入姜丝和白虾，开火一起煮；

3、煮至白虾稍变色，再煮2分钟，盛出；

4、取一个小碗，放入盐花和调味料，再倒上芝麻油少许，搅拌均匀作为蘸料；

5、吃的时候，虾肉蘸上蘸料，风味更好。

小窍门

煮虾的时间一定不能太长，否则虾肉很容易变老。

白灼虾怎么做好吃又好看

1.基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

2.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

白灼虾要煮多久

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第305篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！基本上会做菜的人，都会煮白灼虾！那我为什么还要答这个问题？

会做白灼虾，并不意味着做的好！真正做的好的白灼虾，从选择食材的大小品种以及新鲜度，然后再到前处理，再到煮制时间，最后再到醮虾的酱料，全部合格才能做出一份好的白灼虾出来！

今天的问题是白灼虾要煮多少时间，所以先回答这个问题！

①：新鲜的虾！绝大多数为基围虾，土豪们也可选用甜虾，口感更好！

一般5cm长的新鲜基围虾，煮制时间大约是2分钟左右，这个时间刚好把虾煮熟，虾肉最是鲜甜细嫩的时候，剥开壳子沾上醮料，仿佛是初恋情人身上的味道一样！又香又甜，还很水嫩！

②：冻虾！在内地的饭店里面，除非高档饭店或者宴席，否则基本上都是用的冻虾，做白灼虾大多是冻熟的红色对虾。因为鲜虾在内地的成本实上是太高！甚至这些还是国外进口的，因为进口的比国内的价格更低！

冻虾一般是经过化冻之后再煮的，因为它本身是就是熟冻！所以煮的时间也是2分钟左右。

接下来说下煮白灼虾的基本条件

①：大火！全程大火！不能虾下锅后水温一下子就降了。

②：开水，水量稍微多一点。

③：姜片、葱段、料酒，这几种去腥材料最好加进去，效果更佳

④：如果你不怕麻烦，尽可能先把虾线挑去再煮！当然不挑也没事，只是吃的时候有点小恶心。

最后，分享一下我做的白灼虾醮料。供大家参考！

1：葱花3克、姜末5克、干辣椒剪成细丝2克，依次放入碗中。然后炸10克油，油温7成。

2：海鲜酱油、一品鲜酱油、蒸鱼豉油各15克，玫瑰香醋10克，香油3克，调匀即可。

我自己觉得这样做的醮料效果还不错，完全能够保持虾肉的鲜甜，而且能够很好的把腥味压住！

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白灼虾最正宗的做法

1、配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

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