豆豉草鱼的做法川菜

【川菜豆豉草鱼的做法】
川菜中的豆豉草鱼是一道非常有名的家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是豆豉草鱼的做法,供参考。
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 豆豉酱 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约3-4厘米大小的块,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中烧开水,放入鱼块,加入料酒,煮至鱼变白,捞出备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜和辣椒段,加入豆豉酱煸炒出香味。
5. 将煮好的鱼块放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后淋上适量的生抽,即可出锅。
温馨提示:

1. 煮鱼时加入料酒,可以去腥解腻。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易散开。
3. 炒豆豉酱时,要煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和糖,可以让鱼肉更加鲜美。
川菜中的豆豉草鱼是一道非常有名的家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是豆豉草鱼的做法,供参考。

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