川菜日本豆腐的做法家常

川菜日本豆腐的做法家常
(序号)1 食材准备
日本豆腐 300 克
鲜虾 100 克
青蒜 适量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
(序号)2 烹饪流程
1将日本豆腐切成块状,用开水焯一下备用;
2热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲜虾煸炒至变色;
3加入焯过水的日本豆腐,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
4加入水淀粉勾芡,撒上青蒜末即可。
(序号)3 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩和老年人。日本豆腐低脂、低热量,富含钙、铁、锌等微量元素,有助于骨骼和身体的健康。而鲜虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。
(序号)4 禁忌
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于有肾脏疾病、高血压等疾病的人群,应该避免食用过多。同时,虾中含有虾线,有少数人可能会引起肠胃不适,因此需要谨慎食用。
(序号)5 小贴士
1豆腐焯水时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好;
2虾要煸炒至变色,口感更鲜美;
3勾芡时要适量,不要过度稠厚,否则会影响口感。

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