川菜胸肉做法教程

【川菜胸肉做法教程】
一、制作流程

1. 选择新鲜的川西胸肉,切成大小均匀的薄片。
2. 将切好的肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水翻炒均匀。
6. 放入泡好的豆瓣酱,继续翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
二、适合人群

1. 适合因节食、减肥等原因需要控制摄入肉类的人群。
2. 适合口味重、爱吃辣的人食用。
三、禁忌

1. 川西胸肉属于瘦肉,富含蛋白质,但不属于高热量、高脂肪的食物,因此不必担心摄入过多的热量。
2. 川西胸肉虽然口感鲜美,但属于腌制过的肉类,因此不太易消化,对于胃不太好的人群,容易引发消化不良的症状。
四、总结
川菜胸肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。本次教程介绍了制作川西胸肉的详细流程,适合人群和禁忌等,希望有所帮助。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料和蔬菜,使制作出的川菜胸肉更加美味可口。

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