咸鸭蛋跟豆腐怎么弄好吃？咸鸭蛋豆腐汤做法

大家好，今天小编来为大家解答咸鸭蛋跟豆腐怎么弄好吃这个问题，咸鸭蛋豆腐汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸鸭蛋豆腐脑的做法
2. 咸蛋黄烧豆腐的正宗做法
3. 咸蛋炒豆腐做法
4. 咸鸭蛋豆腐汤做法

咸鸭蛋豆腐脑的做法

豆腐(250)

咸鸭蛋(2个)

葱(1根)

盐适量

亚麻籽油15毫升

1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎。

2/在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟。

3/捞出沥干水分后装盘。

4/锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒。

5/蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上。

6/撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。

7.美味又好吃的蛋黄焗豆腐豆花的做法完成开吃了。

咸蛋黄烧豆腐的正宗做法

1.豆腐取出切丁，放入开水中泡5分钟，咸鸭蛋打散备用2.锅上火放少许油，下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤、豆腐烧3分钟，开后淋淀粉，撒葱花出锅即可，这饭菜非常好吃。

咸蛋炒豆腐做法

所需材料：

1.豆腐1块

2.咸鸭蛋2个

3.青葱适量

4.姜末适量

5.食用油适量

6.生抽适量

7.盐适量

做法步骤：

1.将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

2.把咸蛋蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块备用，蛋白切成薄片。

3.热锅凉油，加入姜末爆香，再加入蛋白片煸炒均匀。

4.加入豆腐，煸炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。

5.加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到豆腐软烂入味。

6.加入咸蛋黄块，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，使得口感更加细腻。

2.煸炒蛋白片时要炒出香味，这样可以增加菜肴的口感和鲜味。

3.盐的用量要适量，因为咸蛋本身就有咸味，过多的盐会使口感过咸。

4.可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

咸鸭蛋豆腐汤做法

一、食材：内脂豆腐1盒、咸鸭蛋2枚、大蒜2粒、香菜1根。

二、步骤：

1、食材备好待用。

2、鸭蛋黄和鸭蛋白分开盛放，并用勺子背碾碎。

3、大蒜，香菜切碎备用。

5、大蒜爆香。

6、加入鸭蛋黄炒香，再加入碎鸭蛋白。

7、加入适量清水。

8、将内脂豆腐切成小块放入锅里。

9、将汤烧开，里面有咸鸭蛋白，所以需要根据自己的口味加入适量盐。

10、美味出锅啦！

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