美食驴友

美食驴友的详细菜谱

一、食材与配料

1.羊肉

(1000克)
2. 洋葱

(1个)
3. 姜

(适量)
4. 蒜

(适量)
5. 青蒜

(适量) 6. 干辣椒

(适量) 7. 花椒

(适量) 8. 八角

(适量) 9. 生抽

(适量) 10. 老抽

(适量) 1

1.料酒

(适量) 1
2. 盐

(适量) 1
3. 糖

(适量) 1
4. 鸡精

(适量) 1
5. 食用油

(适量)

二、制作步骤

1.羊肉切块，焯水去血水后捞出备用。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 花椒八角备用。 6. 热锅凉油，油热后加入干辣椒、花椒八角煸炒出香味。 7. 加入洋葱、姜、蒜末煸炒。 8. 加入焯水后的羊肉块煸炒。 9. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 10. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。 1

1.30分钟后，加入适量的青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃羊肉的人。

四、禁忌

1.羊肉属于热性食物，易上火，因此孕妇、小孩和老人等消化系统较弱的人不宜过多食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不宜多吃。
3. 青蒜属于蒜类，但过量食用会引起过敏。
4. 干辣椒和花椒适量即可，过量食用会导致消化不良。

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