川菜菜谱做法大全油焖大虾

川菜菜谱做法大全——油焖大虾
油焖大虾是一道传统的川菜,以其鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面是油焖大虾的简单做法,供您参考。
材料:
- 大虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入大虾,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到大虾熟透。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:

1. 煮虾时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响虾的口感。
2. 汤汁要适量,过多会影响口感。
3. 焖煮的时间要根据虾的大小和个人口味来决定,一般来说10分钟足够。
川菜菜谱做法大全——油焖大虾的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。

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