川菜腌缸豆炒肉沫的做法

【川菜腌缸豆炒肉沫的做法】
一、制作流程

1. 缸豆去壳去蒂,洗净备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 辣椒面、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。
6. 加入煸炒好的猪肉末,炒匀后加入酱油、糖、料酒、盐翻炒均匀。
7. 加入缸豆翻炒,待缸豆入味后即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
三、禁忌

1. 缸豆有可能会引起胃部不适,所以在食用前一定要彻底清洗干净。
2. 猪肉末腌制时不宜过多盐,以免过咸。
3. 食用缸豆时要炒透,以免消化不良。
四、总结
川菜腌缸豆炒肉沫是一道非常美味的川菜。这道菜将缸豆和猪肉搭配在一起,口感鲜美,香味浓郁。制作过程中需要注意清洗和调味的问题,保证口感和营养都符合要求。

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