藤椒烤鱼怎么弄好吃视频 藤椒烤鱼和青花椒烤鱼的区别

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本文目录

1. 藤椒烤鱼酱汁配方
2. 藤椒风味辣不辣
3. 藤椒烤鱼和青花椒烤鱼的区别
4. 烤鱼用什么火力烤出来好吃

藤椒烤鱼酱汁配方

用料

盐适量。独蒜头3个。胡椒粉3勺。罗非鱼1条。土豆2个。白菜半颗。杭椒1个。小米椒1个。姜片3片。蚝油3勺。酱油2勺

1、烤盘抹少量油加热，放入1/4麻辣牛油底料

2、加入一条罗非鱼两面煎金黄色

?3、加入切成丝的白菜

?4、加入姜片和大蒜

?5、土豆切块，加入烤盘

?6、底料可以抹在鱼上，这时候鱼稍微有些熟了。力度小一点，鱼皮容易破

?7、烤盘加满水

?8、一根杭椒切丁

?9、一根小米椒切丁

?10、加入藤椒油

?11、加入酱油

?12、加入白胡椒粉

?13、加入蚝油

?14、大约20分钟后，你可以小火开吃了。还可以加入其他：比如香菇、豆皮、金针菇等等。快去试试看吧。

藤椒风味辣不辣

不辣

藤椒，多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木。茎枝多刺，叶面稍粗皱，小叶柄短或无柄。因其枝叶披散，延长状若藤蔓，得名藤椒。

藤椒的花期是4-5月，果期是8-10月，其主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

藤椒具有浓郁的麻香味，多直接食用或作调料。近年，已开发出藤椒油、藤椒油树脂、藤椒精油等一系列产品。

藤椒烤鱼和青花椒烤鱼的区别

1、在定义上不一样

藤椒也叫竹叶花椒，它的叶子都是批散着的，看起来就像滕蔓一样。它分布在中国大陆的西南，华东，华中和华北部。而青花椒属于灌木那一类，他的职业也是灰色色的，而且表面上还有短小的刺。主要分布在中国五岭以北等地区。

2、在外形上不同

藤椒的果实颗粒是比较小的，而且颜色是绿色，看起来非常的有帮助，而且还有量也多，味道比较芬芳。但是青花椒的叶子是椭圆形的，边缘还有锯齿的形状。表面虽然也是绿色，但是有一些细小的毛。

3、在味道上也不一样

藤椒的味道可能要更清香一些。它的麻味也没有那么重，比较柔和和清新。藤椒吃起来比较温和不刺激。相比于藤椒，青花椒的香气就要更容易些，而且味道比较麻，并且比较持久，相比之下青花椒苦涩味更加重。

烤鱼用什么火力烤出来好吃

如果用电烤箱烤鱼温度大约在150度上下火，时间30分钟

但烤的我家烤鱼都是用的炭火，纯天然的烤鱼，先发好炭火，帮腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面，需要一点时间哦，慢慢的就闻到鱼的香味啦

下面分享下我家的烤鱼做法

主料：草鱼一条

（大小均可）

辅料：盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等

配菜：千张、洋葱、芹菜、香菜、豆芽等

（根据自己喜欢的菜来搭配）

1.先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

2.把自己喜欢吃的配菜炒好

（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

3.用夹鱼的把鱼夹到烤架上开始烤了。

4.刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。

5.现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍

6.刷油后要烤一烤

7.多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

8.喷些料酒，要翻来覆去了喷。

9.里面也多喷喷

10.五香粉洒些

11.烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩

12.成品烤鱼出炉了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜就好

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