超市涮锅料怎么弄好吃？有没有好的自制火锅小配方推荐

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于超市涮锅料怎么弄好吃，在超市买的火锅底料吃起来感觉一般，朋友们，有没有好的自制火锅小配方推荐这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 如何煮从超市里买来的火锅底料
2. 在超市买的火锅底料吃起来感觉一般，朋友们，有没有好的自制火锅小配方推荐
3. 超市买的清汤火锅料怎么炒
4. 火锅料怎么炒最香

如何煮从超市里买来的火锅底料

首先锅烧热，放少许的油，然后取两块火锅底料，一起翻炒，火锅底料要炒过以后会更加香，能激发出里面的刺激味道和香味。

在超市买的火锅底料吃起来感觉一般，朋友们，有没有好的自制火锅小配方推荐

麻辣火锅底料

配料：红尊红豆瓣酱500克、菜籽油1000克、鸡油250克、牛油250克、白寇1小勺、花椒粒50克、桂皮1.5勺、小茴香1勺、花椒面1小勺、甘草1小勺、丁香半勺、八角1勺、山奈半勺、香茅草少许、醪糟2汤勺、豆豉1两、大葱适量、洋葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、奇子香魔油

（麻辣型）100克、奇子香魔粉5克、奇子香粟油回味膏50克、奇子香魔精1克。

做法：

1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，香味溢出时盛出。

2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香葱、洋葱片一起炸出葱香味。

3、将鸡油、牛油放入锅中烧热后盛出，装入容器中。

4、将白寇、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、山奈、醪糟、豆豉放入容器中搅拌均匀，做成混料，待用。

5、将洋葱片、香茅草放入盛出的鸡油、牛油中油炸。

6、把第2步中的葱香油放入锅中加热，放入红尊红豆瓣酱翻炒出香味。

7、放入半勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌好的混合香料，50克料酒、干辣椒75克，不断翻炒。

8、放入奇子香粟油回味膏50克、胡椒粉1克、奇子香麻辣魔油100克、奇子香魔粉5克、奇子香魔精1克，均匀翻炒出香味，即可出锅。

清汤锅底料

食材：牛骨、老姜、葱、醋、蒜苗末、香辣油、食用盐

做法：

1、牛骨头洗净，放入冷水锅中煮

2、水开后浮去血沫，一般撇3~4次

3、把骨头汤倒入高压锅

4、加点老姜、葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握

5、炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加

6、炖的时候不要放盐，到吃的时候再加

番茄火锅

食材：牛棒骨、番茄、香料、生姜、葱结、盐、洋葱末、葱蒜末、甜。

做法步骤：

1.首先将牛棒骨焯水后捞出洗净，另外起锅倒入大量的清水，然后加入焯过水的牛棒骨、香料包

（10g花椒、2颗八角、2块桂皮、3片香叶、2颗草果）、三片生姜和葱结，大火煮沸撇去浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮至少两个小时。

2.番茄划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，开小火煮约30秒钟取出，撕去表皮，切成小粒状。

3.热锅冷油，然后放入适量的洋葱末和姜蒜末爆香，再倒入番茄粒炒匀，中火煮20分钟，直至变成糊状即可

超市买的清汤火锅料怎么炒

火锅料直接放在锅里面直接炒，因为火锅料里面有油所以不用放。直接炒制就可以了

火锅料怎么炒最香

1、将菜油倒入锅中，大火炼熟后关火，等待油温降至六成热，再分别投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来备用。

2、开中火继续加热，热油锅中放入一半的糍粑辣椒。然后推转炒制油锅里的水分减少并且没有大汽泡时，把剩余的糍粑辣椒下锅，并不停地推转炒，炒制到糍粑辣椒有些发白并且略带焦香。

3、见锅里的油脂呈红色时，加入郫县豆瓣继续炒。然后放入香料粗粒炒出香味后，再加入干青花椒炒出香味，接着放入豆豉粒炒至干香。

4、最后，淋入高度白酒，等到锅里的底料无酒味且基本上无水汽时再关火。晾冷以后，清油火锅底料便炒制成功。

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