皮蛋煮汤怎么弄好吃(怎么用皮蛋来煮汤)
大家好,关于皮蛋煮汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于怎么用皮蛋来煮汤的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
松花蛋汤怎么做
1.黄瓜削皮,滚刀切成块
2.水豆腐脱模出盒,用水果刀分割成方形一小块。
3松花蛋拨壳,切割成一小块。
4.炒菜锅倒小量油,大火烧至八成热时,放入黄瓜油爆
5.炒至黄瓜变松时,添加冷水、盐,和匀
6.随后放入松花蛋、水豆腐,加温至烧开时转文火,再煮2分鐘上下,加小量味精、白胡椒粉调料,搅拌均匀就可以熄火。
怎么用皮蛋来煮汤
原料
西红柿2个,皮蛋2个、绿色蔬菜120克
(菠菜、豆苗均可)罐头高汤、植物油、姜片、盐
制法
1.西红柿洗净,放入滚水中稍烫,撕去外皮,对半剖开,去籽,切成片;姜洗净,切成末。
2.皮蛋洗净,剥去蛋壳,对剖切片。绿色蔬菜洗净,切段备用。
3.油锅内倒植物油烧至六成热,放入皮蛋过油炸酥,加入高汤淹过皮蛋,放入姜末,煨至汤色泛白,加入绿色蔬菜、西红柿片和盐,再煮开即可。
汉菜皮蛋瘦肉汤的做法
准备食材:苋菜、皮蛋、瘦肉、蒜末等。
1、将准备好的皮蛋切成一个个块状,留以备用。
2、将准备好的瘦肉切成一个个条状,。
3、起锅烧油,将准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。
4、再将切好的肉丝放在锅中,进行翻炒。
5、等到肉丝变白,另将切好的皮蛋放在锅中,简单的翻炒一下。
6、将清洗干净的苋菜放在锅中。
7、加入适当量的清水放在锅中,进行炖煮。
8、大火烧开后,准备适量的盐放在锅中,进行调和。
9、准备出锅是加入一点点味精放在锅中,。
10、熟好之后盛出来即可。
皮蛋汤正确做法
主料:西兰花
(326克)、皮蛋
(2只)
调料:油
(3汤匙)、白糖
(1/3汤匙)
做法
1、西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中氽烫45秒,捞起沥干水。
2、皮蛋去壳,切成瓣状;姜蒜去皮,都切成薄片,红萝卜去皮,切成细丝。
3、烧热3汤匙油,待姜蒜片煎至金黄色后,注入3碗清水煮沸,加入浓缩汤料、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
4、放入皮蛋和红萝卜拌匀,继续以大火煮至沸腾。
5、倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。
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