如何做鱼怎么弄好吃？海鲜多线鱼怎么做好吃

大家好，关于如何做鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海鲜多线鱼怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃
2. 咸鱼怎么做好吃
3. 水发尤鱼怎么做才好吃
4. 海鲜多线鱼怎么做好吃

有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃

现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！

酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？

首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。

酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。

咸鱼怎么做好吃

咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了

我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼

用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子

感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎

慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴

我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧

蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法

但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味

煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道

咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜

各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道

无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴

咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。鲜美，紧致，别有风味

咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧

记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样

其实，咸鱼也是有梦想的。至少，带给人间别样的风味

我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下

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水发尤鱼怎么做才好吃

你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。

我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。

下面就给你分享一下其具体做去。

主料：鱿鱼

(水发鱿鱼)500克。

辅料：肉末120克、黄豆芽150克。

调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。

制作方法

①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。

②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。

海鲜多线鱼怎么做好吃

阿堤卡鲭鱼是多线鱼的英文名称，这使它往

往易与鲭科鱼相混淆。大西洋鲭鱼、太平洋鲭鱼和马鲛鱼是真正的鲭鱼家庭成员。而多线鱼属于六线鱼家庭，这一家庭还包括另一种名称容易混淆的长蛇齿单线鱼

（鲮鳕）。Atka一词源自阿留申群岛的一个岛名

（AtkaIsland）,因为这种鱼大量分布于该岛周围海域。中文名多线鱼，外文名Atkamackerel，俗名多线鱼，又名日本黄鱼。

适合中式烹饪，无论清蒸、油煎还是干烧，口味具佳，下面就介绍干烧和清蒸两种做法，仅供参考；

一、干烧多线鱼，颜色鲜亮，口感鲜美，做法如下:

食材：多线鱼、胡萝卜、黄瓜、菜籽油、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、醋、胡椒粉、鸡精、小葱、花椒、姜、大蒜、淀粉

1、多线鱼洗净，放料酒、胡椒粉、盐，腌制

2、撒淀粉，将鱼身裹满

3、胡萝卜、黄瓜，小葱切成颗粒

4、起锅烧油，油温六七成热，将鱼放入锅中炸制金黄色捞出

5、重新起锅烧油，下豆瓣酱、花椒、姜、白糖，小火炒香

6、将鱼放入锅中，加入适量清水

7、烧开，放入胡萝卜、黄瓜、小葱

8、最后大火收汁，撒醋，鸡精，小葱、出锅

二，清蒸

多线鱼、蒸鱼豉油、香葱、姜、盐、黑胡椒

步骤

1、鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。

2、一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。

3、蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。

4、锅上烧油。烧到冒青烟。

5、蒸好的鱼放上步骤3中的葱姜丝。浇上热油即可。

关于如何做鱼怎么弄好吃和海鲜多线鱼怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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