湘菜排骨汤做法大全视频

湘菜排骨汤做法大全视频

配方:
- 排骨 500 克
- 母鸡 1 只
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 母鸡洗净,切成小块备用。
3. 锅中倒清水,放入排骨、母鸡、姜片、葱段、料酒,加入盐调味。
4. 大火烧开后转小火,煮 20 分钟,直到排骨和鸡肉熟透。
5. 加入胡椒粉和鸡精调味,再续煮 5 分钟。
6. 最后即可装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮汤时不要用铁锅,因为铁会和汤中的钙、镁等元素形成化学反应,影响汤的质量。
2. 汤中不要加入醋、酱油等调味料,因为这些调味料会影响汤的颜色和味道。
3. 孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松患者等人群,应避免食用过多的排骨和鸡肉。

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