川菜之黄焖鸡的做法

黄焖鸡是一道非常受欢迎的川菜,制作方法简单易学。下面介绍一种简单的黄焖鸡的做法:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡肉切块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 30 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 放入鸡肉煸炒,倒入适量清水,烧开后转小火煮 15 分钟。
5. 加入糖,继续煮 5 分钟,直到鸡肉变得柔软。
6. 加入生抽和盐,再煮 3 分钟,然后即可出锅。
7. 把做好的黄焖鸡装盘,撒上葱花即可。
以上就是黄焖鸡的做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。

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