翘嘴做法湘菜视频大全教程

翘嘴做法湘菜视频大全教程

配方:
翘嘴(1只)
青蒜(适量)
豆瓣酱(适量)
辣椒(适量)
葱姜蒜(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
做法流程:

1. 翘嘴去壳去头,清洗干净,备用。
2. 青蒜切段,备用。
3. 豆瓣酱和辣椒切碎,备用。
4. 葱姜蒜切末,备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒,炒匀。
7. 加入适量的水,放入翘嘴。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至翘嘴入味。
9. 加入青蒜,翻炒均匀。
10. 完成!
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煮翘嘴时,加入适量的料酒和生抽可以增加口感和香味。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精可以调味,但不宜过多,以免影响口感。
3. 青蒜切段后,最好用开水焯烫一下,这样可以去除辣味和苦涩味道。
4. 豆瓣酱和辣椒有一定的辣度,所以使用时不宜过多,以免过于刺激口腔和舌头。

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