天麻猪脑怎么弄好吃？天麻炖猪脑怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答天麻猪脑怎么弄好吃这个问题，天麻炖猪脑怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 天麻炖猪脑怎么做好吃
2. 如何做天麻炖猪脑
3. 天麻炖猪脑的做法
4. 天麻炖猪脑的正宗做法，天麻炖猪脑怎样做才好吃的做法

天麻炖猪脑怎么做好吃

您好，天麻炖猪脑是一道具有营养价值的菜肴，下面是制作步骤：

材料：

猪脑一个、天麻10克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤：

1.猪脑放入盐水中浸泡1个小时，去除表面杂质。

2.热水中加入适量料酒，将猪脑放入水中焯水2-3分钟，捞出冲洗干净。

3.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入焯过水的猪脑翻炒均匀。

4.加入天麻和适量清水，大火烧沸后转小火炖煮1-
1.5小时，至猪脑软烂。

5.加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。

温馨提示：

1.猪脑要事先浸泡盐水中，去除杂质和异味。

2.炖煮时要慢火慢炖，时间越长越入味。

3.可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉等。

如何做天麻炖猪脑

材料：

猪脑一只，天麻10克，生姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.将猪脑用清水洗净，用开水烫一下，去除血水，切成小块备用。

2.将天麻洗净，切成小段备用。

3.姜切片备用。

4.将猪脑、天麻、姜片放入炖盅中，加入适量清水。

5.加入适量盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。

6.盖上盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时左右。

7.取出炖盅，撒上一点葱花即可食用。

小贴士：

1.天麻和猪脑都有补脑的功效，搭配炖制更有营养价值。

2.炖制时要注意火候，不能过早开火，也不能过早关火，否则猪脑容易煮烂或者没有煮熟。

3.可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒等。

天麻炖猪脑的做法

下面是它的做法：

所需材料：

猪脑1个

天麻10克

枸杞适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

做法步骤：

将猪脑放入清水中浸泡20分钟，去除血和杂质。

取一个口感柔软的锅，加入适量清水，放入天麻和姜片，大火煮沸后转小火继续炖30分钟左右，炖至天麻味道渗透到汤里。

把猪脑洗净后放入开水中焯水，去除脑壳，再用流动水冲洗干净，去除血水，最好将猪脑切成小块。用料酒腌制10分钟，这样能去除异味。

把腌好的猪脑放入炖锅中，加适量清水，加盖大火煮沸，去除浮沫，转小火继续炖煮20分钟左右，直到猪脑变软。

加入适量的枸杞和盐调味，再炖煮15分钟左右，使汤汁更加浓稠。

最后根据个人口味进行调整，关火即可。

以上就是天麻炖猪脑的做法，虽然操作稍显繁琐，但是味道非常美味，营养丰富，有助于补脑益智、缓解疲劳。

天麻炖猪脑的正宗做法，天麻炖猪脑怎样做才好吃的做法

天麻炖猪脑的正宗做法：材料：猪脑一对、天麻30克、红枣6个、枸杞子适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤：
1.将猪脑用清水洗净，再用开水烫一下，去除表面的血沫，切成小块备用。

2.天麻用清水浸泡30分钟，捞出备用。

3.红枣去核，生姜切片备用。

4.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，倒入猪脑翻炒一下。

5.加入料酒，炒匀后加入清水，水量要盖过猪脑。

6.放入天麻、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。

7.加入适量盐和胡椒粉调味即可。

Tips：

1.猪脑烫水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.天麻可以提高猪脑的营养价值和口感，但不宜多放，以免影响味道。

3.炖煮时要注意火候，不能过旺或过小，否则会影响味道和口感。

4.炖煮过程中可以根据个人口味适量加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

关于天麻猪脑怎么弄好吃，天麻炖猪脑怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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