川菜奶香凉拌菜做法

【川菜奶香凉拌菜的做法】
一、川菜奶香凉拌菜的做法介绍
川菜奶香凉拌菜是一道色香味俱佳的传统川菜,因其口感鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。今天,我将为大家介绍一道非常简单易学的川菜奶香凉拌菜,做法如下:
材料:
- 紫甘蓝 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 豆腐 1块
- 花生 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
制作步骤:

1. 将紫甘蓝、青椒、红椒、黄瓜洗净,切成约2厘米见方的小块,豆腐切成约2厘米见方的小块备用。
2. 花生用清水泡软,去掉红衣,用刀背压扁成扁片,生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香,加入花生扁片煸炒至香。
4. 加入紫甘蓝块、青椒、红椒、黄瓜块,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、香醋、糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒油、香油,翻炒均匀。
8. 最后装盘即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够满足人体对各种营养素的需求。
三、禁忌

1. 因花生含有脂肪和蛋白质,所以不要过量食用。
2. 紫甘蓝、青椒、红椒、黄瓜和豆腐都含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响,所以要注意适量食用。
3. 生姜、大葱和蒜都具有刺激性,过量食用会容易引起胃肠道不适,所以要注意适量食用。
四、总结
川菜奶香凉拌菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典凉菜,它的做法简单、口感独特,适合各个年龄段的人群食用。同时,它还富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助人体补充营养,提高免疫力。希望每个人都能尝试这道美味的川菜奶香凉拌菜!

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