川菜嫩南瓜烧排骨的做法

川菜嫩南瓜烧排骨的做法详细介绍
【嫩南瓜烧排骨的做法详细介绍】
1. 嫩南瓜是一种口感鲜嫩、甜味浓郁的蔬菜,和排骨一起烹制,不仅能够增加菜品的口感,还能为身体带来丰富的营养成分。2. 排骨是一种富含蛋白质、铁、钙等多种营养物质的肉类,烹制后能够为身体提供足够的能量和营养。3. 嫩南瓜烧排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各个人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
【嫩南瓜烧排骨的做法详细介绍】
1.1 准备食材:嫩南瓜、排骨、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。

1.2 清洗排骨:将排骨放入清水中,浸泡10分钟,去除血水和杂质,捞出备用。

1.3 清洗南瓜:将南瓜去皮、去籽,切成小块,放入清水中,浸泡10分钟,去除表面杂质。

1.4 烹饪排骨:将排骨放入锅中,加入适量的葱姜蒜,料酒,盐等调味料,煮至变色,捞出备用。

1.5 烹饪南瓜:将南瓜放入锅中,加入适量的清水,煮至变软,捞出备用。

1.6 炒制南瓜:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入南瓜翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味料,继续翻炒均匀。

1.7 烧制排骨:将炒好的南瓜和排骨放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,加入适量的鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
【嫩南瓜烧排骨的做法详细介绍】
1.8 烹饪时间:将排骨和南瓜分别烹饪15-20分钟即可,时间过短会导致口感变差,时间过长会导致南瓜煮糊。

1.9 适合人群:这道菜适合各个人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。

1.10 禁忌:南瓜和排骨一起烹制,需要注意控制烹饪时间和火候,避免煮糊或烧焦。

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