炒鸡血的做法湘菜大全

炒鸡血是湘菜中非常有名的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是炒鸡血的做法:
材料:
- 鸡血
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 食用油
步骤:

1. 鸡血切成小块,放入碗中加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 将腌制好的鸡血倒入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒鸡血是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,不仅适合普通人的口味,也非常适合老年人和小孩食用。

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