在家炸洋芋怎么弄好吃，饭店炸洋芋的做法

大家好，今天来为大家解答在家炸洋芋怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括饭店炸洋芋的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炸洋芋丝怎么炸又脆又好吃
2. 饭店炸洋芋的做法
3. 炸洋芋的正确做法
4. 炸洋芋的具体做法是怎样的

炸洋芋丝怎么炸又脆又好吃

油炸土豆丝又脆又好吃是有方法的，下面为你介绍

【制造食材】土豆，小葱，洋葱，花生米，食用油，食用盐，白糖，生抽，香醋，五香粉，辣椒油

1、先来处置一下土豆，将土豆洗洁净以后再去皮，去完皮以后我们将它洗濯一下，洗濯好了以后用一个擦丝器给它擦成丝，把擦好的丝放到一个大盆中，然后倒入过量的净水，给它泡10分钟，如许可以避免土豆丝氧化变黑，而且可以把它的淀粉给泡出来，使它吃起来愈加酥脆。

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2、趁着土豆丝浸泡的时分，我们再来切一点小葱，把我们预备好的小葱切成葱段，固然在切之前也要洗濯一下，再把半个洋葱切成片，切完片以后将洋葱抓散，抓好以后将其放到一个盘中备用。然后再把预备好的一碗花生米放到一旁备用。

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3、土豆丝抓洗一下，洗完了以后捞出来放进控水盘中控干水份。起锅倒油，等油温到达6成热的时分放土豆丝。怎么判别油温能否曾经到达6成热呢？我们可以取一根土豆丝先放到锅中，假如土豆丝外表起了十分麋集的气泡，那末就证实油温曾经到达6成热了，就能够将一切的土豆丝都放出来了。土豆丝在放进油锅中时分要撒着往里下，不要一下全倒出来了。

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4、土豆丝下入锅中以后不要翻动，比及炸到定型以后再翻动，炸到很酥脆的时分，我们把它捞出来，然后控一下油，放到一个盆中备用。在烙土豆丝的时分不要关火，持续坚持油的温度，等土豆丝全体捞出来以后我们把预备好的花生米也放出来炸一下，炸熟了以后把它捞出来和土豆丝放到一同。

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5、向土豆丝和花生米中参加过量的食用盐，一勺白糖，过量的生抽，香醋，一点五香粉，再加入一点辣椒油，爱好吃辣的可以多放一点，最初再撒上切好的葱花和洋葱丝，搅拌平均就能够装盘食用了

饭店炸洋芋的做法

食材：洋芋三个、酱油适量、大蒜适量、姜少许、青辣椒少许、大酱适量、香菜适量、葱少许、食盐少许、味精少许。

做法:

1，首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。

2，把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。

3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸。

4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。

5，捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。

6，最后一步就是需要加入少许葱

炸洋芋的正确做法

材料：

主料：土豆（洋芋）150g；

辅料：孜然适量、淀粉适量、食用油

步骤：

1.第一步，将土豆除皮，切条，在水中泡10分钟，除去土豆中的淀粉。

2.第二步，在锅中烧水，待水烧开，将土豆放入开水中煮，待再将水煮开，将土豆捞起来，用冷开水将土豆裹凉。

3.第三步，将裹凉的土豆放入淀粉水中，（淀粉水要和的不干不稀，而且淀粉水不宜太多，不然土豆条会拎在一起。）

4.第四步，将油烧开，关小火放入土豆炸，炸两分钟捞起来，然后在反复炸几次，待土豆呈金黄色，就可以了。然后撒上孜然和一点盐就ok了！

炸洋芋的具体做法是怎样的

炸洋芋是云南人的叫法，我们这叫土豆，虽然地域不同，但爱吃土豆尤其是炸土豆的云南大街小巷到处有卖的，味道十分丰富，自己在家做好吃又放心

炸洋芋的做法材料

土豆400克，油500ml,云南的麻辣酱一勺,糖半勺,五香粉、花椒粉、香菜适量，芝麻、葱适量

土豆去皮清洗干净，用刀切成条或者块状，葱切成末备用，折耳根切成末备用香菜切末

锅里倒入油，油烧至六成热时放入土豆条，盖上锅盖一分钟，开锅盖然后反复炸，用铲子翻动几下，变色酥脆捞出，喜欢吃软一些炸的时间短一点就可以了

然后撒上花椒面、五香粉，辣椒酱、糖，盐，折耳根，芝麻等搅拌均匀，最后撒上香菜和葱花拌匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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